Pažiūrėkime, kaip veikia ši gėrimų aušinimo sąranka:

Pirma, šalčio šaltinis prasideda nuo aušintuvo - jo viduje, yra apvalkalo ir vamzdelio garintuvas. Šio garintuvo pagrindinė užduotis yra vėsinti vandenį pastoviu 5-6 laipsnių; Kai vanduo atšaldomas, jis laikomas 3 000 litrų talpos šalto vandens rezervuare (bakas tiesiog palaiko nuolatinį šalto vandens tiekimą, todėl aušinimas neužliūliuoja).

Tada siurblys perkelia tą šaltą vandenį iš bako į plokštelinį šilumokaitį. Čia gėrimas iš tikrųjų atšąla: šaltas vanduo ir gėrimas teka per šilumokaitį vienas šalia kito (be maišymo, tik šilumos perdavimas), o gėrimo temperatūra nukrenta maždaug 1-2 laipsniais (pakankamai švelnus, kad jo skonis būtų nepakitęs).

Greita funkcinė pastaba apie šilumokaitį: jis pagamintas iš nerūdijančio plieno (negalima naudoti įrankiams, liečiantiems gėrimus, nes jis yra saugus maistui) ir yra nuimamas. Tai nėra parduodama „ypatybė“, tai praktiška detalė: nuimamas dizainas leidžia išardyti lėkštes, kad nuvalytumėte kiekvieną paviršių, o tai yra labai svarbu, kad gėrimų įranga būtų švari.